1、人资管理 ，酒店里，人资流动频繁。人力资源调动安排，合理调动工作，激励员工工作热情。另一方面，人力资源管理包括部门定编定员，合理的设置组织，科学的定员，可以更有效减少人里成本。如：要以2个人做3个人的工作，待遇可以适当的灵活安排。
2、一是对客服务有时间标准，二是酒店内部的运行也要有时间规定。这就要求管理人员要牢固树立时间就是金钱的观念。 ⑤沟通协调原则 酒店的沟通协调十分重要，强调要加强上下级、部门间、部门内的有效沟通、主动沟通，保证沟通顺畅。
3、这时，作为管理者，应耐心的得去听取他的心声，找出问题的症结，解决他的问题或耐心开导，才能有助于你的管理目标的实现。对待犯错误的人员，也应当采取聆听的办法，不应一味责难它们，而应给他们解释的机会。只有了解个别情况后，才能对他们对症下药，妥善处理。
设施管理：酒店经理需要确保酒店的设施和设备得到适当的维护和管理。这包括定期检查和维护设施，处理设施问题和故障，以及更新和改进设施。法律和合规：酒店经理需要了解并遵守所有相关的法律和规定，包括健康和安全法规、消费者保护法规、劳动法规等。他们还需要处理任何法律问题或争议。
不要忽视每一位潜在客人。不要放过来酒店的每一位客人，哪怕他只要了一盘青菜或是一碗面条。去与客人进行沟通交流。在和客人沟通时要注意说话技巧，杜绝生硬、套话；要好好揣摩，不同场合、不同时机，话应该怎么说。优质服务没有什么捷径可走，关键在于现场管理要到位以及不间断地培训。
酒店管理需要注意以下方面：客户服务质量 酒店作为服务行业，客户服务质量是酒店管理的核心。酒店应提供热情、专业、周到的服务，确保客户满意度。这包括前台接待、客房清洁、餐饮服务等各个环节。员工管理 员工是酒店运营的重要资源，有效的员工管理对酒店的成功至关重要。
如何经营好一家酒店？简单地说酒店要做好内务管理和销售是关键。
要求实，最重要的是我们一定要“实干”。把目标确定抓落实贯穿到饭店经营工作的全过程。空谈只能误国，务实才能兴邦。 求活 经营要讲求灵活。的确，我们在经营工作中的定式太多了，尤其是在国有企业中墨守陈规、循规蹈举、固步自封、死气沉沉。曾记得有一家酒店提出“一切为了发展”的口号。
客房的舒适与洁净，由房务部一手打造，从预订到日常清洁，每一个环节都关乎着客户满意度。餐饮部更是酒店的味蕾大使，食品安全的严格把控和精致的餐饮服务，是赢得客人口碑的重头戏。康乐部则为住客和社区提供休闲娱乐的乐园，丰富了酒店的生活体验。
划区管理、充分授权 大到一个酒店，小到一个楼层，如果管理者不懂得授权，势必增加工作难度。
A阶段，就是根据检查的结果采取措施、巩固成果、吸取教训、以利再战。这就是总结阶段。这种一般管理方法工作程序，作为质量管理的基本方法来说，则可以具体化为以下八个步骤。第一步，分析现状，找出存在的质量问题，对于存在的质量问题，要尽可能用数据来加以说明。
存货：由各管理部门、采购员会同财务部门于年（中）终时，实行全面 总清点一次，时间为：年中盘点时间是6月30日、31日；年终盘点时间是12月30日、31日。 财务：由财务部主管会计盘点。 财产：由各部门会同财务部门于年（中）终时，实施全面清点。
工作时间内，不剪指甲、抠鼻、剔牙，打哈欠、喷嚏应用手遮掩。 工作时间内保持安静，禁止大声喧哗。做到说话轻、走路轻、操作轻。 拾遗： 在酒店任何场所拾到钱或遗留物品应立即上缴主管作好详细的记录。 如物品保管三个月无人认领，则由酒店最高管理当局决定处理方法。
八个步骤和数理统计方法”。其中，“一个过程”指的是企业管理的过程；“四个阶段”指的是计划、执行、检查和处理，形成PDCA循环；“八个步骤”是对PDCA循环的进一步细化，包括分析现状、找出问题原因、制定计划措施、执行计划、检查实施情况、处理结果并进行标准化，以及对未解决问题进行循环处理。
1、环境和社会责任：酒店应该关注环境保护和社会责任。采取节能减排措施，减少对环境的影响。同时，积极参与社会公益活动，回馈社会。综上所述，经营管理酒店需要综合考虑市场调研、人力资源管理、财务管理、客户服务、设备设施管理、营销和推广、合规和法律事务以及环境和社会责任等方面的事项。
2、作为一个管理者，不仅要看到人士考核表上的评分，更重要的是在实践中观察，结合每个员工的长处给于适当的工作。在从他们工作过程中观察其处事态度、速度和准确性，从而真正测出其下属的潜能。也只有如此，管理者才能灵活、有效、成功地管理他的员工、使事业蒸蒸日上。
3、组织管理：对酒店承担的任务在全体成员之间的分工合作进行管理。如岗位设置、规章制度。 人事管理：员工数量、培训日常管理、工资评估、考核奖惩、晋升、辞退等管理。 沟通管理：处理信息、沟通上下级、同级、上级的理解、支持与帮助。 协同管理：及时发现和分析多种冲突的性质、类型，并选择正确的方法解决。
4、制度不要太繁琐重复、标准量化、流程规范化、细节化：制度如果不规范、标准不量化、流程不细节化的话，酒店管理人员推行起来往往难度较大，因为作为一个管理者最大的功能就是要让员工知道每天工作干什么？并知道怎样干。
5、人力资源部，作为纽带和引擎，负责员工的成长与满意度，通过企业文化塑造、员工关系管理以及培训考核，确保酒店运营的和谐与高效。财务部则是酒店的经济命脉，他们负责资金的精细管理，成本的严密监控，固定资产的妥善运用，以及通过数据分析洞察经营的脉搏。
6、不要忽视每一位潜在客人。不要放过来酒店的每一位客人，哪怕他只要了一盘青菜或是一碗面条。去与客人进行沟通交流。在和客人沟通时要注意说话技巧，杜绝生硬、套话；要好好揣摩，不同场合、不同时机，话应该怎么说。优质服务没有什么捷径可走，关键在于现场管理要到位以及不间断地培训。
酒店应在以下几个方面加强管理工作。 根据酒店的实际情况，安全部门应配合各部门制定一套切实有效的安全防范工作程序、应急预案和管理规章制度，根据不同时期的工作重点做好应对各种突发事件的准备工作。 建立健全安全管理规章制度和检查制度，实行岗位责任制。
明确分工。 把责任落实到楼层服务员，负责引导客人向安全区疏散，护送行动不便的旅客撤离险境，检查是否有人留在火层内需要抢救出来，接待安置好从着火层疏散下来的客人，并稳定客人情绪。 （2）疏散次序。 先从着火房间及着火层以上各层开始疏散，再疏散着火层以下各层。
店长或店助、值班经理、保安、工程组成酒店消防安全小组，根据消防安全标准进行检查；每月检查一次，逢国定假日、“119”防火日之前专门检查一次；每次检查必须作好书面记录。
酒店安全管理制度的做法：（一）消防规章制度 每年以创办消防知识宣传栏、开展知识竞赛等多种形式，提高全体员工的消防安全意识。定期组织员工学习消防法规和各项规章制度，做到依法治火。各部门应针对岗位特点进行消防安全教育培训。对消防设施维护保养和使用人员应进行实地演示和培训。
一）消防安全管理 日常安全巡查：保安部设置专职的消防检查员，每天对酒店各区域的消防设施巡查，并有完整记录。在巡查中发现设施损坏，及时保修，通过巡查掌握消防设施情况，确保消防设施的正常运转。 加强与消防部门的联系，配合做好消防安全检查工作，做好每日消防检查信息录入。
现代酒店安全管理现状 酒店安全管理涉及酒店内外环境安全、酒店各部门全体人员身体以及财产安全、酒店客人的财物和食品安全等等，可以说，酒店的安全管理是一个酒店正常营运的基本保障，如何做好安全管理工作，是值得酒店管理者进行探讨的问题。
1、定量管理法，就是通过对管理对象数量关系的研究，遵循其量的规定性，利用数量关系进行管理的方法 饭店的经营活动，要使尽可能少的投入，取得尽可能多的有效成果，不仅要有定性的要求而且必须要有定量分析，无论是质量标准，还是资金运用、物资管理以及人员组织，均应有数量标准。
2、因此，现代酒店也好，企业也好，从上到下一定要掌握现代营销观念，从实际出发，通过理论指导实践，使酒店管理科学化、现代化，形成我们自己的特色。
3、根据酒店的实际情况，安全部门应配合各部门制定一套切实有效的安全防范工作程序、应急预案和管理规章制度，根据不同时期的工作重点做好应对各种突发事件的准备工作。 建立健全安全管理规章制度和检查制度，实行岗位责任制。安全部门要加强对酒店有关场所的巡查，及时发现并排除各种不安全因素。