1、二） 除公司质检部外，酒店各部门都必须明确1-2名专门负责处理客人咨询、投诉问题的专（兼）职人员。 （三）质检部负责对酒店各部门首问负责制落实情况进行统计、汇总、评比和奖励。具体考核办法有质检部另行制定下发。 （四）、 本细则由公司人力资源部负责解释。 （五）、 本细则自2004年9月1日起实行。
2、酒店实行三级质检：一级质检为各店专人日常值班质检，每日进行；二级质检为各店长、各部门负责人质检，周三进行；三级质检为质检部专门质检，周五进行。 质检部是质检执行管理机构。质检内容： 检查预前控制情况。 检查制度执行情况。 检查设施设备运转和保养情况。
3、以事实为依据，以饭店规章制度为准绳，采用不定时的检查方式在酒店进行劳动纪律、仪容仪表、环境卫生、服务质量、工作完成情况全方位检查。作详细检查记录，发现重大、紧急问题后及时通知所在部门，及时解决整改。对质检结果负责，出具质检奖罚通知单；对质检整改情况进行复查。
4、项 目 工序 检查内容 二 级 保 管 1．原料领用时未按原料标准复核，领用、储藏不合格品。 2．冰箱管理菜系、责任人姓名、进货日期标签未贴上。 3．蔬菜、调料、用具、摆放未分类、分层，置放混乱。 4．保管不善，原料变质、腐烂或出现缺项。
5、你好！首先是对客营业区域的整洁卫生度，因为这是最为直观表现酒店营业质量的窗口；其次是服务人员的仪容仪表、礼仪礼貌以及对客服务技巧、效率和质量；再次是酒店设施设备的运行、维护情况以及完好度；最后是客诉的处理能力。如有疑问，请追问。
员工手册应本着精简，实用，全面三个基本要求来编写。所谓精简，就是要求把最重要、最基本的东西编写进去，内容不可多而杂，要一目了然。所谓实用，就是不单独写理论方面，要注重实用性，有效性。所谓全面，就是在员工手册中要注重考虑到员工基本的方面，尽量维护员工利益。
员工无任何过失而自动辞职，符合酒店规定程序，获准后，酒店将退还保证金并 发给当月工资。（2）发生下列情况之一者，酒店有权解除合同，不再退还受聘员工保证金。A 不遵守劳动纪律，玩忽职守，严重违反酒店规章制度。B 旷工3天以上，伪造病假、事假。
酒店女员工饰物限于手表、一枚订婚戒或结婚戒及耳钉。 铭牌 酒店将发给每个员工铭牌一枚，员工在酒店工作期间应佩带于胸前。如有遗失或损坏，应及时报告人事部，并办理补领手续，费用为人民币十五元。
员工应在工作表现、个人行为方面符合团队对其的期望与要求，遵循团队的各项规章制度与规定。任何违背员工守则的行为都可能损害团队和员工的声誉，故违背行为将基于客观、公正、公平的原则得到及时处理，包括立即解除劳动合同以及追究其相应的法律责任。
可以用以下方法写：序言：欢迎您成为公司的一员。同在蓝天下，共有一个家。从现在开始，将与公司工相濡以沫，同生共长。公司工将为您提供发展的机会、成长的空间，您应充分展示您的学识、才能及优秀平直，尽可能更快、更好的融入于这个大家庭。
时代光华认为：员工手册必要内容一般包括：企业概况、企业文化、组织结构、人力资源制度、员工行为规范、岗位职责等。
1、因工作需要，由总厨和人事决定员工转调，员工必须服从，但应事先征求厨师长同意。 十厨房纪律 厨房员工上下班必须打卡签到签退、并应准备充分时间要换制服，以便准时到达工作岗位。 严禁员工替代他人打卡，严格考勤。 服从上级领导，认真按规定要求完成各项任务。
2、在下一班员工尚未接班前当班员工不得离岗。员工下班后，无公事，应在30分钟内离开餐厅。 员工不得在任何场所接待亲友来访。未经部门负责人同意，员工不得使用客用电话。外线打入私人电话不予接通，紧急事情可打电话到各部门办公室。 上班时严禁串岗、闲聊、吃零食。
3、餐费及住宿 餐厅为员工提供免费工作餐一日两餐及住宿，不用工作餐及宿舍不提供额外补助 社会保险金 按照国家规定， 员工按时交齐办理社保所需资料， 餐厅为工作满 6 个月所有正式员工缴纳社会保险金， 不要社保的员工，公司将社保部分转换为一定比例现金补贴给员工。
4、每位员工有责任遵守员工宿舍制度。 体检 为保证公司卫生标准，也本着对员工负责的态度，全体员工每年均需参加一次体格检查。 凡发现员工患有传染性或者任何不适宜本行业的疾病，如在应有的医疗期内不能治愈，公司将依法解除与员工的劳动合同。
5、了解当日各种食品原料数量，与单核对，准确无误。养成良好的卫生习惯，做到个人卫生四勤，认真搞好所属区域卫生工作。在洗净过程中要严格按规定操作，对于造成的损失由当事人承担。严禁将下脚料拿回家，如发现，按员工手册中规定处罚外，还要严重处理。
酒店行政工作主要负责：组织落实人力资源相关的各项规章制度。负责酒店员工入职、离职和转岗手续的办理。负责新入职员工的员工手册培训等工作。协调和组织部门负责人对人力资源部门初审合格的候选人进行面试并跟踪结果。经培训合格人员为其起草上岗报件并报于公司人力资源部。
酒店行政专员岗位职责1 负责办公室的文书处理工作。负责文书资料的传阅、转递、归类、存档工作。负责有关会议的准备工作并做好记录，整理会议纪要。负责本部门各类打印发放工作。负责全酒店员工考勤汇总审核工作。
主要职责：主持行政人事及培训的全面工作。贯彻执行总经理下达的方针、政策，对酒店的人事、培训、后勤、安全等管理工作负有直接责任；对本部的日常工作进行分工，组织、检查、督导本部全体员工实施日常的工作计划和管理工作。